Mango & Ingefærdip

 
 
 

mango-gingerIngredienser

  • 300 g kvark
  • 100 g syrnet fløde
  • 2 modne mangoer
  • 50 g lysebrun farin
  • 20 g frisk ingefær
  • 20 g kalorielet æblecidereddike
  • 20 g frisk purløg
  • 20 g fint hakket rødløg
  • 20 g frisk koriander, groft hakket
  • 5 g hvidløgspuré
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk cayennepeber
  • 1 tsk stødt gurkemeje
  • Salt & kværnet sort peber
  1. Fjern skindet fra mangoerne og skær kødet i små tern. Tilføj lysebrun farin og bland det forsigtigt sammen. Sæt til side.
  2. Hak rødløg og purløg fint. Riv ingefæren. Skyl og hak den friske koriander.
  3. Hæld æblecidereddike, rødløg, purløg, revet ingefærrod, spidskommen, gurkemeje, hvidløg og cayennepeber i en skål. Bland det hele godt sammen.
  4. Tilsæt forsigtigt mangotern og sukker.
  5. Hæld kvark og syrnet fløde i en skål og bland det sammen indtil det bliver en glat masse. Tilføj indholdet af den anden skål og bland det hele forsigtigt sammen.
  6. Til slut tilføjes koriander, havsalt og kværnet sort peber, bland forsigtigt og smag til. Dæk det til og sæt det på køl, så smagen kan få lov at udvikle sig inden serveringen.
  7. Så har du en kølig og frisk dip, du kan servere sammen med KETTLE® Chips med Honning & Grillkrydderi.