Pancetta, Lattuga & Pomodoro Insalata
Ingredienti:
- 150 g di KETTLE® Chips al Sale Marino e Pepe Nero Macinato
- 150 g di fette sottili di pancetta affumicata
- 50 g di rucola selvatica lavata
- 50 g di valeriana lavata
- 25 g di crescione lavato
- 2 pomodori a grappolo
- 4 fette di pane bianco
- Uova – 1 per persona
Condimento per insalata:
- Aceto balsamico
- Olio d’oliva
- Sale & Pepe Nero
- Disporre le KETTLE® Chips al Sale Marino e Pepe Nero Macinato su un piatto da portata poco profondo.
- Scegliere, lavare e scolare la rucola, la valeriana e il crescione e riporli in una grande ciotola.
- Tagliare fette di pancetta a striscioline sottili. Mettere un filo di olio d’oliva in una padella bassa e far rosolare la pancetta fino a cottura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Tagliare il pane a dadini. Mettere un filo di olio d’oliva nella stessa padella poco profonda usata per la pancetta, aggiungere i dadini di pane nella padella e friggere a fuoco basso fino a doratura. Togliere dal fuoco e lasciare asciugare su un foglio di carta da cucina.
- Preparare il condimento con aceto balsamico, olio d’oliva, sale e pepe nero a piacere.
- Aggiungere il condimento per l’insalata alle foglie e mescolate il tutto, aggiungendo i dadini di pane, la pancetta e il pomodoro.
- Disporre l’insalata sopra le KETTLE® Chips.
- Cuocere le uova in camicia immergendole in acqua bollente e portare delicatamente a cottura. Asciugarle e adagiarle sopra l’insalata.
Tempo di preparazione: 30 minuti. Porzioni: 2-4