Pancetta, Lattuga & Pomodoro Insalata

 
 
 

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Ingredienti:

  • 150 g di KETTLE® Chips al Sale Marino e Pepe Nero Macinato
  • 150 g di fette sottili di pancetta affumicata
  • 50 g di rucola selvatica lavata
  • 50 g di valeriana lavata
  • 25 g di crescione lavato
  • 2 pomodori a grappolo
  • 4 fette di pane bianco
  • Uova – 1 per persona

Condimento per insalata:

  • Aceto balsamico
  • Olio d’oliva
  • Sale & Pepe Nero
  1. Disporre le KETTLE® Chips al Sale Marino e Pepe Nero Macinato su un piatto da portata poco profondo.
  2. Scegliere, lavare e scolare la rucola, la valeriana e il crescione e riporli in una grande ciotola.
  3. Tagliare fette di pancetta a striscioline sottili. Mettere un filo di olio d’oliva in una padella bassa e far rosolare la pancetta fino a cottura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  4. Tagliare il pane a dadini. Mettere un filo di olio d’oliva nella stessa padella poco profonda usata per la pancetta, aggiungere i dadini di pane nella padella e friggere a fuoco basso fino a doratura. Togliere dal fuoco e lasciare asciugare su un foglio di carta da cucina.
  5. Preparare il condimento con aceto balsamico, olio d’oliva, sale e pepe nero a piacere.
  6. Aggiungere il condimento per l’insalata alle foglie e mescolate il tutto, aggiungendo i dadini di pane, la pancetta e il pomodoro.
  7. Disporre l’insalata sopra le KETTLE® Chips.
  8. Cuocere le uova in camicia immergendole in acqua bollente e portare delicatamente a cottura. Asciugarle e adagiarle sopra l’insalata.

Tempo di preparazione: 30 minuti. Porzioni: 2-4